L'Edelweiss di Castel d'Ario, oltre ad essere un noto ristorante, è anche un albergo.
Nel ristorante offriamo tutte le specialità tipiche della cucina della zona, tra le quali spiccano il famoso risotto alla mantovana, i tortelli di zucca, il pesce d'acqua dolce, nonchè una vasta scelta di vini. Il ristorante è curato personalmente dai titolari: in cucina Matteo e in sala Paolo.
L'albergo, che dista appena 10 km dall'uscita Mantova Nord dell'autostrada A22 del Brennero, è un due stelle recentemente ristrutturato, dove tutte le camere offrono un buon comfort e sono dotate di bagno privato e aria condizionata.