Castel d'Ario è un centro agricolo e industriale della pianura risicola mantovana, sito alla destra del fiume Tione. Il principe degli antipasti è il salame accompagnato con pane fresco di grano saraceno.

Il risotto è il piatto principe della tavola mantovana. Al riso è dunque riservato un posto particolare in tutti i ristoranti del territorio.

Uno dei tanti secondi consiste in una ricca grigliata di carni scelte, accompagnate da verdure e polenta casereccia alla griglia.

I contorni vedono il trionfo delle verdure fresche e della polenta rigorosamente grigliata e servita sulla pietra ollare.

Torta di mandorle